西吉尔镇

中国鹰嘴豆之乡--木垒县

鹰嘴豆别名桃豆、鸡头豆，新疆俗称诺胡提，因其籽粒外形奇特，尖如鹰嘴，被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆蛋白质含量在28%以上，含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备。籽粒可作为主食，也可以制作罐头等风味小吃。同时，鹰嘴豆又具有很高的药用价值，适合糖尿病患者及中老